Del 1 al 7 de septiembre, vecinos y turistas podrán recorrer bodegones de toda la Ciudad con descuentos y menús especiales.
Del 1 al 7 de septiembre, Buenos Aires celebra una nueva edición de “Pintó Bodegón”, una semana dedicada a los clásicos de la gastronomía porteña. La propuesta, organizada por el Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad a través de BA Capital Gastronómica, junto con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), invita a vecinos y turistas a recorrer los bodegones de todos los barrios y descubrir los sabores que forman parte de la identidad culinaria de la Ciudad. Durante la semana, los locales participantes ofrecerán menús promocionales que incluyen plato principal, bebida y postre, con un descuento del 30% abonando con cualquier medio de pago, permitiendo disfrutar de la experiencia completa a un precio más accesible.
Según el Ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad, Hernán Lombardi, los bodegones representan mucho más que comida: “Son el recuerdo de esos sabores y esos aromas que están en nuestra memoria muy vinculados con lo afectivo. También se asocian con esa comida abundante, a veces para compartir, y sus mozos, ese oficio tan noble, siempre con la mejor recomendación”. Además, destacó la importancia de la iniciativa para apoyar a estos establecimientos que generan empleo y contribuyen a conservar la identidad porteña: “Esta es una semana que tenemos que aprovechar para ir a comer a un bodegón porteño, ayudar a estos establecimientos que generan trabajo en todos los barrios y, además, conservar esa identidad de la que nos sentimos tan orgullosos”.
Los interesados podrán consultar los locales adheridos a través de un mapa virtual, donde se detalla la ubicación de cada bodegón y la promoción que ofrece. Esta herramienta permite planificar recorridos gastronómicos por diferentes barrios, combinando tradición y experiencias culturales. Los bodegones son un emblema de la historia de Buenos Aires, con platos que fusionan tradiciones españolas, italianas y criollas. Entre los platos más característicos se encuentran las pastas caseras, las milanesas, las picadas, las carnes a las brasas y los acompañamientos clásicos como el vino tinto o el vermut. Los postres, por su parte, mantienen el sabor de siempre, con clásicos como el flan, el budín de pan o el vigilante, que evocan la cocina de antaño.
Con el tiempo, la propuesta gastronómica porteña ha visto la aparición de los llamados “neobodegones”, locales que retoman la estética y los sabores clásicos, incorporando una mirada contemporánea en la presentación y la propuesta culinaria. Esta combinación de tradición y modernidad permite que los bodegones sigan siendo referentes culturales y gastronómicos en la Ciudad. La semana de Pintó Bodegón se desarrolla del lunes 1 al domingo 7 de septiembre, con horarios sujetos a cada establecimiento, y constituye una oportunidad para redescubrir la historia culinaria porteña y disfrutar de sus sabores emblemáticos.
El mapa interactivo de locales participantes se encuentra disponible en: https://bit.ly/pintobodegon2025.
