En el Hipódromo de Palermo y con entrada gratuita, el Festival de la Milanesa reunirá a más de 35 puestos, food trucks, bebidas, postres y un concurso para elegir la mejor.
El sábado 12 y domingo 13 de abril, de 12 a 23 horas, el Hipódromo de Palermo se convertirá en el escenario del Festival de la Milanesa, un evento gastronómico que celebrará uno de los platos nacionales por excelencia. Con entrada libre y gratuita, la feria propone una experiencia sensorial única dedicada exclusivamente al plato más emblemático de la mesa argentina.
Durante dos jornadas consecutivas, los visitantes podrán recorrer más de 35 puestos y food trucks que ofrecerán más de 100 variedades de milanesas. La propuesta incluye desde las clásicas milanesas gigantes de bodegón hasta versiones de autor y opciones de alta cocina.
También, habrá milanesas al plato y en sándwich, fritas y al horno, de carne vacuna, de pollo, de pescado, de gírgolas y se sumarán opciones vegetarianas y veganas, como las elaboradas con seitán.
Por otra parte, entre las variedades disponibles se destacan las milanesas de entraña, peceto, matambre, tapa de asado, bife de chorizo, ojo de bife y carnes maceradas. También se podrán degustar milanesas ahumadas, napolitanas, a la parmigiana, a la fugazzeta, tex mex, a caballo, con cebolla caramelizada, a la Maryland, a la Suiza, con papas fritas, con fettuccini y muchas otras combinaciones que prometen conquistar todos los paladares.
Los estilos de cocción y empanado también tendrán su protagonismo: habrá milanesas apanadas con panko, con pan rallado casero de masa madre y con pan de miga tostado. En cuanto a los panes, se podrá elegir entre pan de campo, pan brioche, baguette y otras opciones artesanales.
Además del recorrido gastronómico, el festival contará con un espacio exclusivo para bebidas, donde se ofrecerán vinos seleccionados, cervezas artesanales de distintas regiones del país y propuestas de coctelería diseñadas especialmente para maridar con cada tipo de milanesa.
Y como broche de oro, habrá un sector dedicado exclusivamente a los postres, con el dulce de leche como ingrediente estrella, en un guiño a otra de las grandes pasiones nacionales.
Uno de los momentos más esperados del festival será el concurso que elegirá la mejor milanesa de la feria. La votación estará abierta al público asistente, pero también contará con un jurado especializado compuesto por periodistas gastronómicos y chefs reconocidos. Cada jornada culminará con la premiación de los ganadores.
Al mismo tiempo, durante el evento habrá un auditorio con clases de cocina en vivo, a cargo de cocineros y especialistas del mundo gastronómico. Estas clases incluirán demostraciones prácticas y degustaciones, ideales para quienes deseen llevarse algunos secretos y técnicas para aplicar en casa.
El acceso al predio se realizará por Avenida del Libertador y Dorrego, en el barrio porteño de Palermo y se espera una concurrencia superior a las 20 mil personas durante todo el fin de semana.
El Festival de la Milanesa no solo es una feria gastronómica, sino una verdadera celebración cultural que reúne a familias, amigos, turistas y amantes de la cocina en un ambiente festivo, con propuestas para todas las edades. De esta manera, la milanesa se define como símbolo de unión, creatividad y sabor, y durante este fin de semana, Buenos Aires volverá a rendirle homenaje como lo merece.
